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Trattoria di Primo

餐廳簡介:
只有在PRIMO才能完全擁抱義大利美食Pasta、Pizza、Cheese & Wine!很可能,在台北的你已經習慣到處吃Pasta,在家裡叫Pizza,去超市買Cheese,卻一直期待著,能有這麼一間道地的義大利餐館,結合好吃的Pasta和現烤的Pizza,再來些Cheese 搭配 Wine 。說真的,想在同一個地方享受這些美好不該有困難,於是,為了不要每天都在台北想念義大利,為了想要每天都讓大家饗宴義大利,在這的主廚及服務人員用熱愛美食的熱情,豐富了義式餐館的內容與層次,傾力構築PRIMO小餐館的每一處細節,更從挑剔每一樣食材的原味開始,講究每一道餐點的手藝,創造每一口咀嚼的感動!所以,請來PRIMO感受對美食的頂級堅持,誰都不該和這樣的美味保持距離。

招牌推薦:
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TaipeiWalker 12月號 NOW OPEN 新開店
[Here]台北情報共鳴誌 12月號 P.72、P73 美食鑑定團
2008/12/19 聯合報

彈牙的DELVERDE麵條來自最優質的杜蘭小麥,有人說,這是世界上最好的義大利麵。
杜蘭小麥屬於最硬質的小麥品種, 其具高筋度、高密度的特性, 向來是義大利麵食品最推崇的特選級原料,而風靡歐美市場多年的義大利第一品牌DELVERDE,製麵場就設在義大利中部Abruzzo的國家公園裡,甘甜清澈的高山雪水,取自純淨天然的環境, 並始終低溫烘製的傳統製麵手法,才讓皇家級杜蘭小麥,能夠發揮極致的穀香及Q勁十足的口感,PRIMO尊重且珍惜這樣的食材,也為呈現給你原汁原味的料理,現點現做更是在這廚房裡最基本的原則。

吃一口就停不了的義大利拿坡里Pizza在回家路上還會不斷回味的美味。請小心食用每一塊上桌的pizza,剛烤出來的熱度有些燙口,但是只有這樣的溫度,才能每次都讓你享受到最極致的好味道,鮮美的食材結合完美的餅皮,一開始就先讓視覺上很過癮,試著咬一口看看, 你會更驚喜這麼蓬鬆的pizza餅皮內,竟然還藏了好Q柔的嚼感,自然抵擋不了自己一口接一口的衝動, 其實, 講究的工夫就是可口的關鍵,麵糰採自PRIMO獨家研發的黃金比例, 再經大廚熟練的手技揉製,最後放入台灣第一家引進日本TSUJI CO.,LTD.最新開發「CLASSICA NAPOLI」陶磁紅外線石窯,在600度的石窯中經過90秒高溫烘烤,是很用心才能出爐的Pizza,PRIMO自豪的是,別的地方很可能沒辦法給你這樣的口勁和讚嘆。

誰的餐桌上不能沒有香味豐饒的PADANO起司,先從義大利最具代表性的起司開動吧。
綿密的奶香,濃郁芳醇的滋味,PADANO起司除了是義式料理中不可或缺的食材,更是許多起司老饕的首選,當然, PRIMO也熱情提供起司重度愛好者最豐盛的選擇,不管是軟質、硬質、藍黴、白黴等種類,抑或是奶醇、煙燻、清爽、濃厚等口味, 這些來自荷蘭、義大利、法國、丹麥等世界各國產地的起司們,難得遠道而來齊聚PRIMO,歡迎品嚐,錯過可惜。

Trattoria di Primo 首創義式料理與進口乳酪結合複合式餐廳,以正統義大利美食與世界進口各級乳酪結合,推出多種美味料理,並零售高級乳酪與酒類、肉品、麵包。
以完全主動式的服務方式,讓來到這的客人擁有頂級的享受與頂級的服務,卻有別於一般頂級的消費。因為,享受是美好的,相對的等值付出也是預期的。無論你喜不喜歡,你都有能力去享受去嚐試,PRIMO將為台灣的餐飲文化注入新的思維。



接受刷卡 代客泊車 可帶寵物 接受預約
國民旅遊卡 會議包廂 無障礙空間 提供外送
室內包廂 宴會場所 吸煙專區 可帶外食
戶外座位 須提前訂位 無線網路 兒童遊戲區

營業時間:
週一至週四、及週日 AM11:30 ~ PM10:00
週五、六 AM11:30 ~ PM11:00
聯絡電話:
(02)2711-1726
地址:
台北市復興南路一段107巷14號1樓
交通資訊:

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