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Grana是義大利磨成粉狀的乳酪的一般通稱。Padano是波流河域附近平原的名字。此種乳酪被製成圓桶狀，一顆大約有35kg左右。因風味濃厚通常切成薄片，含在口中讓溫度將它慢慢溶化，待乳酪的香醇濃滲透味蕾。
這塊擁有歐盟原產地保護級別的帕達諾乳酪，口感細膩而醇厚，依附在舌尖，有種纏纏綿綿的淳香，久久不散。頂級的品質，連素有美食之都美名的法國也望塵莫及。正是這優厚的美味讓帕達諾乳酪成了萬能的配料。
其外型與Parmigiano Reggiaano相似，但中心顏色較Parmigiano Reggiaano淡，本身呈現淡黃色的外殼，內部是粒狀結構。越是成熟風味越強烈。非常適合烹調，更是義大利人三餐不可或缺的食材之一。
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